晚會拍攝時我們要抓住怎樣的畫面才是這個晚會的意義所在

不知樓主說的是哪種晚會 ？ 是正式的舞臺表演的那種 還是 慶祝的活動。
既然是晚會 肯定是晚上 所以光線條件不是很好 但我不建議使用高感光度 因為高感光度會產(chǎn)生很多的噪點 。極大的影響照片的質(zhì)量 。
可以使用閃光燈拍攝 。具體要把握那些場景 請樓主補充一下 您所說的晚會類型 。

補充 1

我覺得要分節(jié)目
演唱
要注意拍照時機 有時候拍出來會很不好看 要把握住唱某個嘴形好看的字的時候拍 。抓拍的方法應(yīng)該是 虛按快門對焦及測光完畢后等待時機準(zhǔn)備拍攝 ，不然對焦 和 測光 會用掉一部分時間 導(dǎo)致抓拍時間不準(zhǔn) 。再有 不知您用的是什么相機 如果是用 顯示屏取景 顯示屏本身會有延遲 所以應(yīng)該看著人物來把握快門 。如果是單反相機的光學(xué)取景就沒有這部分延遲了 。
小品類
要注意人物的表情 和整體的現(xiàn)場布局 最好都要拍到 ，根據(jù)情況來選擇取景范圍 ，表情可以表現(xiàn)人物的心理活動 ，整體的照片會給人整體感 。所以我覺得都有所照顧最好 。
舞蹈雜技類
舞蹈類節(jié)目通常會有主次的表要者之分 。不過有些沒有 。我覺得舞蹈類最需要注意的是整體個個體的關(guān)系 。要拍個人的精彩動作 也要拍整體的演員站位 。通常站位都是精心設(shè)計的 應(yīng)該整體上會比較好看的 。

然后每一個節(jié)目都得到了一些不錯的照片 放在一起一定會顯得很正式 而且別人看著也會對晚會有個整體的了解 。

最后就是注意曝光時間 感光度的問題 。
對于不同的相機 高感光度的表現(xiàn)不同 您要試一下您那個相機高感光度條件下是否有過多的噪點 選擇一個適合您那個相機的感光度 。光圈用大一些的保證足夠的進光量 。最后快門就看現(xiàn)場光線條件了 如果不好可以使用閃光燈 。但如果距離遠閃光燈效果可能不是很好 。

這是我所能想到的 希望對您有幫助 。